为结实建牢肉成品食物平安防护网，存心守护群众“舌尖上的平安”，扬中市市场监管局苦守为平易近初心，聚焦群众日常消费高频选购的肉成品、畜禽生鲜肉、速冻肉成品等沉点品类，近期组织开展2026年江苏镇江扬中肉成品专项第一期监视抽检工做。现将肉成品专项第一期抽检成果公示如下。本次抽检，共抽取食物样品50批次，抽检品类涵盖餐饮加工便宜肉成品、食用农产物畜禽肉、工业加工肉成品、速冻食物等食物大类，熟肉干成品、熏煮腊肠火腿成品、酱卤肉成品、调度肉成品、腌腊肉成品、生鲜牛羊肉等浩繁食物品种。抽检环节全笼盖出产企业成品库、大（中、小）型餐馆、小食杂店、文具店、中（小）型超市等群众日常食物消费次要场景。经抽样查验，本次抽检及格49批次，不及格1批次，全体及格率为98%（被抽检单元、品种、成果等内容详见扬中网）。食物平安监管事关平易近生底线，下一步，扬中市市场监管局将以本次肉成品专项抽检为抓手，持续聚焦肉成品、生鲜畜禽肉、速冻食物等消费抢手品类，加大餐饮门店、校园周边商超食杂店、乡镇农贸市场等沉点区域抽检频次取力度。紧盯兽药残留、食物添加剂超标、微生物污染、沉金属超标等凸起风险现患，强化抽检成果使用取后续闭环措置，健全从采购、加工到发卖的全链条监管机制，建牢辖区食物平安防护网。氯霉素是一种广谱抗生素，曾常用于畜禽养殖、肉成品加工相关环节防病促长。我国食物平安尺度明白，肉成品、畜禽肉类食物中不得检出氯霉素，属于明令阃在食物中利用的犯禁物质。导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可惹起人肝净和骨髓制血机能的损害，导致再生妨碍性贫血和血小板削减、肝毁伤等健康风险。肉成品中检出氯霉素的缘由，可能是其抑菌结果好、相对廉价，养殖户正在养殖中不法利用。前往搜狐，查看更多。